Strega

Strega, auch bekannt als „Hexenlikör“ oder „Liquore Strega“, ist ein italienischer Kräuterlikör, der seit 1860 von der Distilleria Strega Alberti Benevento S.p.A. in Benevento, Kampanien, hergestellt wird. Der Likör wird aus über 70 verschiedenen Kräutern hergestellt, darunter Minze, Koniferennadeln und Fenchel, die zunächst mazeriert und dann destilliert werden. Es ist vermutlich der älteste und berühmteste italienische Likör, dessen Name an eine alte Hexensage anlehnt. Seine charakteristische gelbe Farbe verdankt er der Zugabe von Safran, und mit einem Alkoholgehalt von 40 Volumenprozent ist er ein kräftiger, aromatischer Likör.

Obwohl er dem Galliano ähnelt, ist das Gelb des Strega etwas dezenter. Es wird nicht nur pur genossen, sondern auch oft zum Aromatisieren von Süssspeisen verwendet, wie zum Beispiel bei der Torta Caprese, einer beliebten italienischen Kuchenspezialität. Die genaue Zusammensetzung und das Rezept sind streng gehütete Geheimnisse, die innerhalb der Alberti-Familie weitergegeben werden, um die Einzigartigkeit des Likörs zu bewahren und Nachahmungen zu verhindern. Man hat im Laufe der Jahre zahlreiche bedeutende Auszeichnungen erhalten und bleibt ein geschätzter Likör in Italien und weltweit.